餐饮服务员岗位职责优秀13篇-yabo亚博88

在学习、工作、生活中，越来越多地方需要用到岗位职责，岗位职责主要强调的是在工作范围内所应尽的责任。你所接触过的岗位职责都是什么样子的呢？为了让大家更好的写作餐饮服务员岗位职责相关内容，山草香精心整理了13篇餐饮服务员岗位职责，欢迎查阅与参考。

餐饮服务员岗位职责 篇一

1、在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。

7、按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布、摆台、收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等。

8、每日按时凭单到仓库领取日用品可由领班负责或接受领班交待。

9、了解每日供应菜式及酒水以便介绍给客人。

10、为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐。

11、注意客人所点的菜品。尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题。若自己不能解决的可及时反映请示领班。

12、尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。

13、负责好餐后各项收尾工作，清洁好当值卫生，交接好。

餐饮服务员岗位职责 篇二

岗位职责：

1、注重礼仪礼貌，树立顾客至上的观念

2、熟练掌握商场的有关服务规则和项目

3、严格按公司规定履行自己的职责，不可以公循私

4、耐心服务，善待顾客主要工作：

1、每天营业开始时，迎接顾客

2、顾客投诉的处理和记录

3、顾客存／取包

4、负责促销商品的赠品发放

5、为大件家电购买者检测、试机

6、接受顾客咨询

7、超市快讯的追踪、分发

8、全店的广播服务工作9、使用规范用语

10、为符合要求的顾客退换货辅助工作：

1、所有工作区域（客服台、存包处、赠品发放处、电器检测区、退货处、顾客入口处）随时清洁卫生

2、爱惜公司财产（播音系统、电脑、会员卡打卡机、过塑机等）并定期检查3、熟悉各部门分工、商品陈列情况、经营原则，了解公司阶段性促销方案及快讯特价商品

4、顾客投诉时应认真做好记录，重大问题要及时报告

5、避免让顾客在公共场所吵闹

6、凭收货部递交的赠品明细表到收货部领取赠品

7、当顾客前来要求退／换货时，检查其是否符合退／换货要求；楼面主管来领取退／换货时，必须仔细核对其清单上的内容并签字确认8、协助其他部门的工作（如收银、盘点、防盗、防火等等）

餐饮服务员岗位职责 篇三

(一)、散餐服务要求

1、了解当天供应品种(例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、个性介绍、沽清类)。

2、备料：酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等。

(二)、开餐前的检查工作

1、参加班前例会，听从当日工作安排。

2、检查仪容仪表。

3、台面摆设：餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。

4、台椅的摆设：椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或构成图案形。

5、工作台：餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。

6、检查花草。

7、检查地面。

(三)、迎接客人

1、迎宾员

当客人进入餐厅时，迎宾员以鞠躬礼(30℃左右)热情的征求客人：“欢迎光临先生/小姐，请问您几位？”把客人带到坐位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人，说道：“先生/小姐，这是我们的菜单。语气亲切，使客人有得到个性尊重之感觉。

2、餐厅服务员

(1)站立迎宾在开餐前的5分钟，在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人，站立姿势要端正，不依靠任何物体，双脚不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。

(2)拉椅让座服务员应协助迎送员安排客人就座，拉椅时注意先女宾，后男宾。

(3)如果客人需要宽衣时，帮忙客人将衣物挂好。

(4)餐中服务从客人右边递巾，并说“先生/小姐，请用巾”。

餐饮服务员岗位职责 篇四

1.服从领班领导，做好餐前准备工作。

2.严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。

3.按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度。

4.分工不分家，团结协作，又快又好得完成接待任务。

5.做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务。

6.上班时要控制情绪，保持良好的心态。

7.遇到客人投诉，应立即汇报上级领导解决，随时满足客人的要求。

餐饮服务员岗位职责 篇五

1、持续清新，整洁，优雅状态，为宾客带给热情，礼貌，周到，高质量的餐饮服务、

2、用心配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结，善于帮忙同事工作、

3、工作时要做到四勤：口勤，眼勤，手勤，脚勤，及时了解客人的要求、

4、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴、

5、要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐状况及规律、

6、工作职责心强，有独立处理业务的潜力，发现问题及时上报，善于班前班后提出问题，及时转达客人提出的意见、

7、做好酒吧及楼面物品领用，保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品，饮品的盘存、

8、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，用心检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备、

9、具有良好的会话潜力，善于运用语言技巧，为客人带给最佳服务、做到：礼貌有礼，掌握原则，有问必答，言简意明、

10、加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，带给服务质量、

餐饮服务员岗位职责 篇六

1.按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

2宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

餐饮服务员岗位职责 篇七

1、将客人的要求传递给厨房。

2、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。

3、搞好营业前后的卫生工作，坚持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

4、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水供给给客人。

5、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养清洁。

6、了解每餐客人预订和桌位安排情景，为客人供给周到的服务。

7、坚持个人身体健康和清洁卫生。

8、热情接待每一位客人。

9、熟悉菜单上所有品种的名称单价掌握菜品饮料知识和服务操作技巧。

10、做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水电气开关，空调开关，音响情景。

11、能迅速有效地处理各类突发事件。

12、主动征询客人对菜品锅底质量和服务质量的意见和提议。

13、理解部长分配的服务工作，向客人供给优质服务。

14、负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。

15、了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。

16、保证各种用品调料的清洁和充足。

17、经过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人坚持良好的关系。

18、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

19、了解和执行餐厅的规章制度。

20、负责开餐前的准备工作。

21、理解客人点菜点酒水推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮忙客人选择。

餐饮服务员岗位职责5

岗位职责

一、职责概述：

根据饭店的规章制度，在当班领班的指导下，按照饭店制订的服务标准为客人提供餐饮服务，使客人满意并做到无任何投诉。根据饭店既定的贵宾至上，零投诉的准则进行餐饮服务。

二、酒店服务员主要责任：

1、按照餐厅服务标准和程序（特别注意速度和准确性）为客人提供餐饮服务。

2、清洁和保养所属区域内的设备、工具。

3、准备和调制含酒精和非含酒精的饮料。

4、懂得不同类型的酒及不同酒的服务方法。

5、完成当班主管分配的其它任务以使顾客满意并为创造利润。

三、酒店服务员行政责任：

1、帮助领班进行每月和每日操作设备的盘存。

2、向服务员主管汇报所有不寻常的事件、客人投诉、失物招领和损失。

3、参加餐前例会和每日、每月餐厅总结会。

餐饮服务员岗位职责 篇八

岗位职责：

1、主动热情招呼客人，做到礼貌、快捷、细致的优质服务；

2、随时留意客人的呼叫，准备好顾客所需用品并经常检查补充，做好交接工作；

3、服从上级的分配的工作。

任职资格：

1、17岁周岁以上，能吃苦耐劳，动手能力强；

2、有餐饮经验者优先，可接受实习生(需提供实习证明);

3、服从上级安排的工作。

餐饮服务员岗位职责 篇九

(一)、散餐服务要求

1、了解当天供应品种(例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类)。

2、备料：(酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等)。

(二)、开餐前的检查工作

1、参加班前例会，听从当日工作安排。

2、检查仪容仪表。

3、台面摆设：餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。

4、台椅的摆设：椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或形成图案形。

5、工作台：餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。

6、检查花草。

7、检查地面。

(三)、迎接客人

1、迎宾员当客人进入餐厅时，迎送员以鞠躬礼(30℃左右)热情的征求客人："欢迎光临先生/小姐，请问您几位？"把客人带到坐位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人，说道："先生/小姐，这是我们的菜单。语气亲切，使客人有得到特别尊重之感觉。

2、餐厅服务员(1)站立迎宾在开餐前的5分钟，在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人，站立姿势要端正，不依靠任何物体，双脚不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。 (2)拉椅让座服务员应协助迎送员安排客人就座，拉椅时注意先女宾，后男宾。 (3)如果客人需要宽衣时，帮助客人将衣物挂好。

(四)餐中服务

从客人右边递巾，并说"先生/小姐，请用巾"。

餐饮服务员岗位职责 篇十

一、岗位职责

1、树立主人翁的责任感，勤奋敬业，热爱本职工作。

2、在岗员工精神饱满，统一着装，佩戴胸卡，并使用“您好、谢谢、请稍等”等文明礼貌用语。

3、熟知各种品牌的经营区域和经营项目，为入驻商户提供联络电工、值班经理等服务，热情周到的为广大消费者提供优质的服务。

4、严格遵守作息时间，不迟到、不早退，不代他人打卡，休息时间不得随意变动，统一按照排班表执行。

5、上班时间不得扎堆聊天，大声喧哗，不得玩手机、看报纸、杂志，不得利用工作之便做与工作无关的事情。（违者罚款10元）

6、在岗人员有权监督各商户是否使用集美益源统一的销售凭证，认真审核各商户的销售单是否填写标准，杜绝因合同不规范造成的纠纷和损失，并有义务向消费者讲解使用统一销售单的重要性。（违者罚款10元）

7、保管好销售单、发票、印章、出门条、电脑、验钞机、计算器、对讲机等一切财物，不得丢失。（违者照章赔偿且罚款50元）

8、如有客户投诉，需提醒顾客必须持集美益源销售单到售后办公室解决，如有突发事件，要及时通知值班经理或各展厅业务经理，不得耽误。

9、遵守职业道德，严守商业秘密，否则因泄密而发生的一切问题将由当事人承担。（违者罚款10元）

10、无论在任何情况下，不得发生与顾客争吵的现象，如有顾客（顾客及商家）投诉，应做自我检讨并接受相应的处罚。（违者罚款50元）

11、服务台工作人员要团结互助，互相配合，齐心协议做好本职工作，时时为大局着想，有为企业奉献的精神。

12、遵守企业的各项规章管理制度，服从集中统一的行政管理，接受监督与考核。

13、完成领导交办的其它工作。

二、工作规范

为规范咨询服务，更好地做好顾客问询接待工作，全面周到为顾客服务，保障服务质量，维护企业形象，特制定本工作规范。

（一）咨询服务

1、遇有咨询的顾客，应主动与顾客打招呼“您好，欢迎光临，我能为您做什么？”，表情自然大方，面带微笑。

2、对于顾客咨询方位问题，应详细指明所在位置、到达路线及方式。

3、对于顾客咨询的商品、促销问题，不清楚时可请顾客稍候，迅速打电话与楼层、展厅联系，不得做出不确切的回答。

4、当顾客询问不能满足时，应有礼貌表示歉意。

5、遇有顾客投诉时，应按照家居广场的相关规定解决问题。

（二）电话咨询服务

1、有顾客电话咨询时，接起电话首先问候：“您好，集美益源家居广场，很高兴为您服务”，电话铃声响过三遍以上应及时道歉：“对不起，让您久等了，很高兴为您服务”。

2、以亲切的语言，耐心回答顾客的各种询问。

3、不得使用总台电话打私人电话，保证电话的畅通。

4、遇到顾客电话投诉时，应按照家居广场相关规定帮助顾客解决，不得拖延、推诿。

（三）收银服务

1、快速准确的收取营业款，在保证收银动作规范化，标准化的前提下，提高收银速度和准确性。

2、规范的收银工作不得出现任何差错，每笔收款账目与收入额必须相符，错账必须立即查明原因，及时更改。识别伪钞，当收到大额纸币发觉可疑时，应委婉的告知顾客请其更换，或通知收银组长来处理。（违者罚款50元）

3、收银员不得同时处理两笔账务，以免混淆不同的账务给顾客与自己带来不必要的麻烦。及时上交营业款，严格遵守收支两条线，杜绝做支营业款现象的发生。（违者罚款50元）

4、每天交班时必须对pos机进行结账工作（无论当天是否有业务发生）。必须将当天全部刷卡单及总计结账单交至财务部，不得遗失。在刷卡时必须核对卡号，金额是否与消费金额一至，如多刷或少刷顾客钱时，必须报告收银组长，并及时更正。当pos机进行当日消费撤销时，在收款机上必须做消费删除。当银行隔日退款时，无论当天是否交同一笔交易，都按银行要求走手工调账的退款手续。如遇一位顾客交1张交款凭证刷多张卡时，在收银机上也要录入多张卡，如顾客交多张交款凭证，一张单刷一次卡，以免发生银行手续费不平现象。（违者罚款10元）

5、收取支票时，只能是转账支票，必须使用支票登记本进行登记并告知商户帐到付货。注意检查支票是否过期，印章是否清晰完整，支票密码是否填写完整，金额是否正确，大小写是否一致，书写是否正确，票面是否干净，平整，必要时请财务部，帮助审核。（违者罚款50元）

6、每个收银员备用金为500元，每天清点备用金并签字；备用金每日下班后存放财务部保险柜。收银领班和会计室人员不定期检查，以保证备用金的完整。如发现备用金不足500元，将备用金不足并接受相应的处罚。（违者罚款100元）

（四）仪容仪表规定

1、礼仪员必须按规定统一着工装、工鞋上岗。

2、上岗时必须佩戴工牌，工牌前不得有任何遮盖物。

3、工装及纽扣必须全部系好，不得挽袖、敞领。

4、衬衫内不得着深色、高领内衣。

5、上岗时长发必须紧扎或盘结。

6、不得留长指甲和染指甲。

7、礼仪员必须按下列规定淡妆上岗：

⑴口红：使用桔红色或粉红色系列，不得使用浓艳或颜色过于深、暗的口红。

⑵眉笔：使用深色眉笔，不得描眉颜色过深。

⑶眼影：使用棕色系列。

⑷睫毛：可使用黑色睫毛膏。

⑸眼线：不得使用黑色以外的颜色。

8、上岗时不得喷香型过浓的香水。

9、礼仪员须按下列规定佩戴饰物：

⑴耳饰：只可佩戴耳钉一对，且不得超过耳廓。

⑵项链：只可佩戴一条项链，且不得露在衣领之外。

⑶戒指：双手合计只能佩戴一枚戒指，宽度在8毫米以内。

⑷手表：不得佩戴式样过于夸张的时装表。 10、礼仪员不准湿发上岗。

11、礼仪员应注意口腔卫生，清除异味。

12、上岗时应保持标准站姿，头颈挺直，平视前方，头部自然轻松保持微笑。

13、礼仪员应举止大方，谈吐文雅，不卑不亢，随时按本规定的内容保持自己的仪容仪表。

（五）服务台、收银员值班记录规范

1、服务台、收银员换岗交接班必须有准确清晰的《值班记录》，且不得涂改，如有涂改应有更改人签字及更改日期。（违者罚款10元）

2、值班时要详细交接当天活动和未完成事宜。（违者罚款10元）

3、下班前，将未完成事宜和需向另一班交代的事情记录在《值班记录》上（违者罚款10元）。

上述工作规范必须严格执行，违者按照相应的条例接受处罚。

餐饮服务员岗位职责 第十一篇

任职资格：

1.学历及培训要求：初中以上学历，经过入店培训和业务技能培训

2.工作经验：经过1-3个月试用期，且透过考评合格。

3.自然条件：身体健康年龄在18-30之间，相貌端庄，性格温和，身高适中。

4.知识要求：了解餐厅服务程序，了解本餐厅各种菜肴的基本知识，掌握基本的服务操作技能。

5.潜力要求：能独立完成餐厅服务操作规程，动作敏捷，准确自然，善于领会客人心理，语言到位，满足宾客要求。

6.基本素质要求：遵守员工手册，具有宾客至上的职业道德观，礼貌待人，语言温和，自尊自爱，具有拾金不昧的优良品格。

7.外语要求：能运用英语与宾客进行简单的交流。

岗位职责：

1.按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。

2.按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。

3.了解当日估清菜及个性推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。

4.迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮忙客人拉椅让座。

5.开餐后按服务程序及标准为客人带给优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。

6.时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。

7.对vip客人给予重点关注，对老弱病残客人给予个性关注，并按其相应标准带给服务。

8.尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。

9.当班结束认真做好收尾工作。

餐饮服务员岗位职责 第十二篇

岗位职责：

1.熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报；

2.替宾客存取保管衣物；

3.迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位；

4.客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位；

5.掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，对宾客电话订餐应问清楚基本信息；

6.向客人介绍餐厅各式菜点，各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐

任职资格：

1.经过餐饮服务培训，有一定的日常外语会话能力；

2.有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题；

3.掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法；

4.工作主动、热情，责任心较强。

餐饮服务员岗位职责 第十三篇

1.保持清新、整洁、优雅状态，为宾客提供热情、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。

2.积极配合主管工作，服从主管及上级领导指挥，团结、善于帮助同事工作。

3.善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。

4.要有纯熟的业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情况及规律。

5.做好酒吧及楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品、饮品的盘存。

6.做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。

夫参署者，集众思，广忠益也。以上就是山草香给大家分享的13篇餐饮服务员岗位职责，希望能够让您对于餐饮服务员岗位职责的写作更加的得心应手。